Là, elles ne sont pas encore passées au four : elles se poudrent de pétales de roses cristallisés, ces coquettes !
La recette de meringue est classique, j'ai mélangé à la préparation du jus de framboise que j'ai obtenu de la manière suivante : vous prenez des framboises (fraîches ou surgelées) et vous les faites chauffer au micro ondes ou dans une casserole, tout doucement, dans un petit fond d'eau et vous exprimez le jus à l'aide d'un "passe bouillon" ou d'un chinois. Ce jus passe petit à petit dans la préparation d'oeufs montés en neige. Quand le goût vous convient, en avant la poche à douille !
cuisine sans gluten
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Miam? Pas miam?