Entrée aux couleurs de l'Italie

Salade de mâche aux fraises et au fromage de chèvre frais, assaisonnée de crème balsamique et d'huile de noix.

Préparation :

prendre des fraises (la quantité souhaitée), les laver, les équeuter et les couper en deux. Ensuite, les mettre dans un bol et verser un peu de jus de citron et de crème balsamique. Pendant qu'elles font connaissance, préparer la mâche : l'assaisonner d'huile de noix, saler et poivrer. Ajouter le chèvre frais. C'est délicatement parfumé, sucré juste ce qu'il faut pour ne pas agresser les papilles. Un délice !

italiecuisine italienne