J'ai trouvé une espèce d'aubergine très curieuse, à rayures noires et blanches ...
Non, en fait, je me suis amusée à alterner (ça se voit bien sur la photo, on n'est pas dupe...) une tranche d'aubergine blanche et une autre d'aubergine noire...
Le yin et le yang de l'aubergine !
Recette familiale toute simple (pour 3 personnes) :
Laver et couper les aubergines en rondelles. Les saler et les faire griller. Au fond du plat à gratin, mettre du coulis de tomate, saler, poivrer, ajouter du basilic. Déposer une couche d'aubergine et recommencer. Terminer par des tranches de mozzarella de bufflone (buffala), celle de vache étant un peu fade à mon goût.
Vous pouvez, entre deux étapes, ajouter du parmesan râpé.
Mettre au four à 180° et laisser gratiner. Mettre en position gril au dernier moment, pour faire dorer le fromage.
gratin d'aubergine, recette italienne italie
Le yin et le yang de l'aubergine !
Recette familiale toute simple (pour 3 personnes) :
Laver et couper les aubergines en rondelles. Les saler et les faire griller. Au fond du plat à gratin, mettre du coulis de tomate, saler, poivrer, ajouter du basilic. Déposer une couche d'aubergine et recommencer. Terminer par des tranches de mozzarella de bufflone (buffala), celle de vache étant un peu fade à mon goût.
Vous pouvez, entre deux étapes, ajouter du parmesan râpé.
Mettre au four à 180° et laisser gratiner. Mettre en position gril au dernier moment, pour faire dorer le fromage.
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| Avant de recevoir la dernière couche de mozzarella et de passer au four (j'ai oublié de prendre la photo du résultat...pfff...) |
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Miam? Pas miam?