Muffin à la réglisse et au sirop d'érable (farine de blé).

Ils ont l'air de muffins tout à fait ordinaires, mais en fait...
Ingrédients :
150g. de farine (ou 75g. de farine de blé et 75g. de maïzena)
50g. de beurre
20cl. de lait
30g. de sucre blanc non raffiné
3/4 de cuiller à soupe d'extrait naturel de réglisse (marque Patiwizz)
Du sirop d'érable (j'expliquerai après)
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre, la réglisse et le lait
Mélanger farine, levure, sel.
Incorporer ce mélange sec au mélange humide.
Verser un petit peu de pâte dans chaque moule, ajouter au centre une cuiller à café de sirop d'érable (il coule vers le fond, mais c'est bien...)
Pour que le sirop d'érable ne parte pas sur les côtés, verser le reste de pâte en faisant une spirale depuis les côtés jusqu'au centre, en recouvrant le sirop.
Mettre au four : quand ils sont dorés, les laisser tiédir, puis les démouler.

Petite remarque : une confiture de réglisse se forme sous les muffins. C'est comme une crème... schlurps!!

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muffins à la réglissemuffin