Atelier pâte à sucre, étape 2

Maintenant, je vais vous expliquer comment j'ai fait les oeillets en sucre... J'ai eu cette idée toute seule : l'emporte-pièce ne rend pas le côté froissé des pétales, mais il offre une jolie découpe.

Matériel :

Pâte à sucre (ou pâte à fleur)

Sucre glace (en guise de farine)

Un rouleau (vous pouvez utiliser un verre que vous farinez de sucre glace)

Un feutre alimentaire (je l'ai pris orange : ils se vendent en pochette de dix)

Un ébauchoir pointu (ou un cure-dent)

Un support creux (pour donner à la fleur sa forme définitive).

Préparation :

Vous prenez un peu de pâte à sucre et vous faites une boule (qui se réchauffe entre vos mains). Mettez du sucre glace sur le plan de travail et faites une galette à l'aide du rouleau. 

Ensuite, prenez les trois emporte-pièces (ils sont vendus par trois, de trois tailles différentes): taillez deux formes dans la galette. Réservez.

Avec le feutre, tracez des lignes rayonnant depuis le centre de chaque forme.

Avec l'ébauchoir ou le cure-dent, appuyez de manière à former quelques sillons (un par pétale) partant du centre.(ne pas tracer, seulement poser et appuyer sur la fleur). Les bords ont tendance à onduler car le fait d'appuyer étire la pâte à certains endroits et pas à d'autres. C'est normal!

Superposer ensuite les trois formes, la petite sur la grande, comme sur la photo.

Traverser les deux formes en même temps avec la pointe de l'ébauchoir afin de créer une attache. 

Prenez la fleur entre vos doigts, ajoutez les étamines du pistil et refermez-la légèrement pour ensuite la poser dans le support incurvé. La pâte sèchera, durcira et la fleur sera achevée!!

Cela vous plaît ? Vous pouvez le faire aussi !