Le site Hammermuhle propose des produits sans gluten et notamment ce mélange de farines contenant notamment du teff, ancêtre du blé que l'on trouve en Ethiopie et qni ne contient pas de gluten. Cette céréale est intéressante pour ses apports en minéraux. Même si la proportion de teff n'est pas importante, elle donne au pain un goût de vrai pain, enfin! Il est meilleur grillé.
Voici à quoi ressemble ce pain une fois cuit:
pain sans gluten, pain au teff
Curieuse d'essayer les produits sans gluten comme moi ou malhreusement allergique?
RépondreSupprimerMerci de la signalisation!
Je connais quelqu'un de proche qui a le crohn, une maladie auto-immune qui touche en particulier les intestins: le système immunitaire se retourne contre son hôte, ce qui crée des ulcérations sur la parois intestinale. Le gluten se digère mal et le travail qu'il demande aux voies digestives les fatigue davantage (douleurs). Les fibres sont elles aussi à éviter, car elles irritent les parois de l'intestin. Sale maladie... Elle est plus répandue qu'on ne le pense. Merci pour ta visite, Messergaster!
RépondreSupprimerAh oui j'imagine que pour se nourir, ça doit vraiment pas être marrant. Et oui, en effet il y en a plus qu'on ne pense de ces allergies!
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