Tentative de rattrapage de recette

Bon. Alors j'explique : tout d'abord, j'avais promis à mes collègues de leur faire des bianchini, meringues sardes moëlleuses aux amandes grillées et à l'orange dont vous avez la recette sur le blog. Le problème, c'est que la couche sèche était tellement fine qu'elle s'enfonçait dès que je la touchais... C'était bon, mais pas pratique pour les collègues : vous imaginez les catastrophes, des meringues qui s'écrasent dans vos mains, la réputation de la Sardaigne compromise par une erreur de temps de cuisson... et la serviette en papier qui colle aux doigts parce que vous n'osez pas les mettre à la bouche devant les autres... Bon... passons au plan B.

Ce qui ne devait durer qu'une heure s'est transformé en véritable épopée culinaire dont le succès me paraît mitigé... je vous expliquerai après.

Je commence à me dire: meringue, meringue, où veux-tu aller? J'ai pensé à une tarte au citron, mais mon goûteur préféré n'aime pas trop... alors, comme j'aime à lui faire plaisir, je me dis "framboises", ce qui permet de retrouver une certaine acidité. Pfff... petite joueuse, va... je n'y connais pas grand chose en associations de saveurs... Et puis je n'avais pas envie de sortir. Or, il me restait des framboises surgelées qui me faisaient de l'oeil depuis un moment (à supposer qu'elles aient des yeux, mais ceci est une autre histoire...).

Bref, je me lance : pâte brisée maison (un oeuf, 80grammes de farine de blé et 160 grammes de maïzena, 125 grammes de beurre, 80 grammes de sucre). Ensuite, je me dis: zut! et le fond de la tarte, hein? Il est où?

Je me dis: j'ai de la purée d'amande, alors je vais voir sur internet s'il n'existe pas une recette de fond de tarte. J'ai finalement trouvé ici

Du coup, j'ai presque regretté de ne pas avoir de figues à mettre dessus, mais tant pis, parce que sinon, la meringue, on pouvait l'oublier...

Une fois que la cuisine s'est retrouvée dans un état que je n'ose décrire (je dois encore la ranger à l'heure qu'il est, alors je retarde l'échéance en racontant mon aventure), je mets tout dans l'évier comme je peux (ce sera un vrai jeu de mikado, je vous le dis, tout à l'heure...) et je m'apprête à décorer la tarte. Bon. Je ne sais pas si c'est un ratage, mais j'ai au moins appris à faire une pâte sablée avec beaucoup de maïzena et un fond de tarte avec de la purée d'amandes... Pour le goût, c'est un peu comme si on mangeait la meringue à part de la tarte, même quand on les mélange... Machination tartesque? Conspiration sarde? Quoi qu'il en soit, on en a pris au dessert et je vous montre la photo, histoire d'immortaliser le moment