Grissini parmesan-basilic sans gluten

Cela fait partie de mes expériences et je trouve que c'est plutôt réussi! Voici comment j'ai procédé:

Ingrédients:

60 g. de farine de teff

20 g. de maïzena

30 g. de parmesan râpé

20 g. de beurre

10 g. de basilic finement ciselé

Une c.s. de graines de pavot (facultatif)

35 ml d'eau

Si on aime : gouttes d'extrait de bergamote d'Italie (chez Patiwizz, arôme 100% naturel).

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le parmesan et le basilic et la bergamote, puis ajouter au mélange de farines et le pavot. Joindre le beurre, bien mélanger avec les doigts et ajouter l'eau pour former une boule de pâte (au besoin, ajuster la
dose d'eau/ maïzena). Former des baguettes toutes fines et mettre au four, sur du papier sulfurisé. Attendre que les gressins soient dorés, éteindre le four et laisser la porte entrouverte pour les dessécher.

Je suis agréablement surprise par le résultat!

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