Dans le livre de recette du docteur Delabos, 230 recettes gourmandes pour mincir sur mesure, j'ai trouvé, à la page 33, celle de la quiche lorraine, recommandée au petit déjeuner car elle permet de faire la réserve de protéines et de matières grasses utiles pour la journée. N'oublions pas : petit déjeuner gras, déjeuner protéiné, goûter sucré, dîner légumes protéines (léger).
Si je mets cette recette, c'est pour avoir été agréablement surprise par le résultat (j'ai mangé pas mal de quiches de boulangerie à la fac et là, je peux dire que celle-ci ne manque pas de saveur).
Ingrédients:
Une pâte brisée
200g. de lardons fumés et découennés
150 g. de crème fraîche
4 oeufs
1 pointe de noix de muscade
sel, poivre blanc
Préparation :
Préchauffer le four à 200°
Garnir le moule de pâte. La piquer avec une fourchette pour l'empêcher de gonfler. La mettre au four 10 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons à feu doux.
Mélanger les oeufs et la crème fraîche. Ajouter le sel (un peu) le poivre et la muscade moulue.
Sortir la pâte une fois les dix minutes écoulées. Disposer les lardons puis verser la crème.
Enfourner jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.
ça fait bien longtemps que je n'ai plus fait de quiche lorraine et pourtant j'aime tellement ça
RépondreSupprimerSa doit bien faire 10ans que je n'ai pas mangée de quiches et pourtant j'aime bien. Merci tu fais réveiller de bien bon souvenir en moi, je vais certainement m,y mettre bientôt. Bonne semaine !
RépondreSupprimerMerci, Lydia, pour ce joli compliment! Je trouve touchant de voir qu'une recette peut permettre d'heureuses retrouvailles avec le passé. Je suis heureuse d'assister à cela. Bisou!
RépondreSupprimerMerci Aurélie pour ton commentaire: j'espère que tu en feras une très bientôt! héhé! Bisou!
RépondreSupprimerEhy moi aussi je viens d'en faire une!
RépondreSupprimerquiche lorraine au petit dej, du coup, ça devient compatible avec le regime? Genial! :)
Coucou Messergaster: c'est compatible à condition de suivre les règles de la chrononutrition: pas de quiche lorraine le midi, ni le soir, par exemple, héhé! Il faut suivre certains principes pour que ça fonctionne: je te conseille vivement de lire le bouquin de Delabos avant de te lancer, parce qu'une quiche lorraine le matin et un couscous le soir, ça ne va pas du tout! Hihi!
RépondreSupprimerEt puis la chrononutrition n'est pas un régime: on dose, c'est vrai, mais on mange de tout aux moments adaptés. Capici?
Si tu as des questions ma belle, n'hésite pas!
Attention à une chose (j'avoue que c'est plus difficile): il faut éviter (sauf les deux repas joker par semaine) d'associer le gras et le sucré, parce que là, le gras se fixe à merveille grâce au sucre. C'est pour cela qu'on mange gras le matin et sucré au goûter. Donc, pas de dessert...sauf aux deux repas joker de la semaine (on fait ce qu'on veut!)
RépondreSupprimerIntéressant!!!... et tu penses que les fruits pour terminer le repas du midi et du soir c'est autorisé ou bien ça compte quand meme pour du sucre?
RépondreSupprimerLes fruits comptent pour le sucré du goûter. Dans le livre, il y a 23 recettes de goûter: j'ai remarqué qu'il asssocie à chaque fois un fruit (fruit frais ou bien fruits secs)à un autre aliment (regarde les "fraises à l'orange" et les "figues à la cannelle" du blog). On peut se préparer des poires nappées de 30 grammes de chocolat noir. Une autre fois, on peut se faire des noix caramélisées (la dose de sucre est précisée) accompagnées de 30 grammes de chocolat noir. Il propose également, dans un tableau les possibilités d'association (on n'a plus qu'à choisir). Par exemple, on a droit à 2 ou 3 boules de sorbet (selon sa recette) associées à un des aliments proposés en accompagnement. C'est fou, non?
RépondreSupprimerEn fait, si on suit sérieusement le bouquin (je trouve qu'il accorde des libertés que je ne soupçonnais pas- Elles sont dosées) on gagne une jolie silhouette.
Par contre, même si ce n'est pas proposé, je mange un yahourt 0% et non sucré après chaque repas (le calcium est pris le matin, mais je préfère assurer davantage).
D'accord d'accord... intéressant comme théorie! (et surtout l'idée des repas Joker me semble parfaite)
RépondreSupprimerHihi! Oui, c'est sûr! Une chose importante: on pense que manger des veloutés, des soupes, permet de mincir: c'est faux. En fait, ça fait de la rétention d'eau, à cause des sels minéraux concentrés dans le plat. On dit "sels minéraux" parce que ça fonctionne comme le sel: ça retient l'eau. C'est en gros ça, l'idée.
RépondreSupprimerEn fait, la portion de légumes ne doit pas dépasser la contenance d'un petit bol chinois (20cl). Entre le fruit du goûter et les légumes du soir, on est paré pour la dose de végétaux (il explique que 5 fruits et légumes par jour, c'est irréalisable. En fait, on parle en terme de végétaux, ce qui inclut les pommes de terre, par exemple...). ça me convient bien, en tout cas.
J'oubliais. Comme les fruits secs à coque (oléagineux) sont gras, ils remplacent le chocolat: pour accompagner celui-ci, on choisira les fruits secs tels que abricots, raisins, dattes, papaye, pruneaux, ananas, etc. Voilà!! Si tu as d'autres questions, ce sera un plaisir de te répondre: cela peut intéresser d'autres personnes également.
RépondreSupprimerOk! (en ce moment néanmoins j'évite de faire de régimes trop "rapides" puisque j'en ai fait un audébut de l'année et à ce qu'il semble ça a un peu trop affaibli mon organisme.. là je suis donc dans une phase de "stabilisation" de poids.. ) Mais merci de toutes ces infos!!! Très bonne soirée
RépondreSupprimerCela confirme pour moi que les régimes engendrent fatigue, carences et peut-être même frustration, ce qui est le contraire de la chrononutrition : on reste en forme (je ne tremble plus à 11H30 à cause d'un petit déjeuner trop pauvre.) Par exemple, on trouve entre autres toutes les recettes traditionnelles qu'on connaît et Delabos nous montre qu'on peut même aller au restaurant (même chinois!) sans que les autres se rendent compte de nos nouvelles habitudes alimentaires. C'est une question de choix d'aliments.
RépondreSupprimerDisons qu'on ne risque rien à essayer, parce que tous les aliments sont inclus (je mange plus de fruits et de légumes qu'avant, c'est dire!) et qu'on n'a pas faim en sortant de table.
Si tu voulais essayer un jour, je te conseille ce livre de recettes, pour les recettes mais aussi pour les d'explications très simples et très utiles. Voilà! Bonne soirée à toi aussi!