Je n'ai pas perdu de temps...
Je me suis dit qu'il fallait oublier le boulot, consacrer ses pensées à ce but unique, réussir les choux à la crème et se mettre au fourneau,
faire fondre 60 grammes de beurre dans 25cl. d'eau,
ajouter les 150 grammes de farine d'un coup,
mélanger la pâte jusqu'à en avoir mal au bras (c'est du sport, si, si !)
et dessécher la pâte,
mélanger un par un les quatre oeufs,
ajouter le sel, le sucre.
Puis, prendre sa poche à douille et former des petites boules de pâte
qui finissent comme la grenouille de la fable, qui "s'étend, et s'enfle et se travaille",
jusqu'à former un petit chapeau
que je vais détacher pour garnir la base d'une crème pâtissière parfumée pour moitié de pralinoise (on fait fondre quelques carré dans la crème) et pour autre moitié de pistache (pâte à pistache bio). Les derniers ont été recouvert de confiture de lait.
Ensuite, je prépare, pour les choux à la pistache, un fondant blanc coloré de chlorophylle. Des petits pois de crème pour la déco, une demi pistache grillée, et hop ! Au réfrigérateur, jusqu'au moment du dessert...
C'était bon !
choux à la crème, pistache, praliné Nouveaux blogs cuisine
Je me suis dit qu'il fallait oublier le boulot, consacrer ses pensées à ce but unique, réussir les choux à la crème et se mettre au fourneau,
faire fondre 60 grammes de beurre dans 25cl. d'eau,
ajouter les 150 grammes de farine d'un coup,
mélanger la pâte jusqu'à en avoir mal au bras (c'est du sport, si, si !)
et dessécher la pâte,
mélanger un par un les quatre oeufs,
ajouter le sel, le sucre.
Puis, prendre sa poche à douille et former des petites boules de pâte
qui finissent comme la grenouille de la fable, qui "s'étend, et s'enfle et se travaille",
jusqu'à former un petit chapeau
que je vais détacher pour garnir la base d'une crème pâtissière parfumée pour moitié de pralinoise (on fait fondre quelques carré dans la crème) et pour autre moitié de pistache (pâte à pistache bio). Les derniers ont été recouvert de confiture de lait.
Ensuite, je prépare, pour les choux à la pistache, un fondant blanc coloré de chlorophylle. Des petits pois de crème pour la déco, une demi pistache grillée, et hop ! Au réfrigérateur, jusqu'au moment du dessert...
C'était bon !
choux à la crème, pistache, praliné Nouveaux blogs cuisine
alors là ça c'est parfait pour oublier les chouchis lol!
RépondreSupprimeret en plus ils sont super gourmands tes choux!!biz
Hihi ! Merchi !
SupprimerJ'ai vraiment envie de croquer dedans, ils sont super gourmands
RépondreSupprimerOh ! Merci beaucoup ! Merci pour ta visite et à très vite!
Supprimertrès jolis ... les premiers .; on dirait des petits bonhommes.;
RépondreSupprimerAh ! Amusant, c'était ce que je me disais en voyant la photo. Sur la deuxième, on dirait qu'ils portent des chapeaux chinois.
SupprimerMerci pour ta visite et à bientôt!
Merveilleuses ces photos! (moi aussi je me voyais bien voir des choux dans les jours à venir..)
RépondreSupprimerMerci beaucoup, ma cocotte! C'est chou! A très vite!
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