Spaghetti polpette

Cette recette familiale me fait toujours un petit quelque chose dans un recoin de mon coeur...

Pour 9 boulettes de viande de boeuf (polpette) :

200 g. de viande de boeuf hâché (3 % de matière grasse maxi)
Oignon ou échalote ou ciboulette
ail
sel
poivre
une cuiller à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce tomate:

Une  brique de tomacouli
Crème de balsamique (pour calmer l'acidité de la tomate: du coup, je n'ai plus besoin de mettre du sucre).
Basilic
Un peu de cube de bouillon de poule (j'en ai trouvé du bio chez Naturalia. Vu le temps que dure la boîte, le prix est bien amorti. Les cubes sont souples, se mélangent plus facilement à la sauce).
Sel, poivre
Huile d'olive.



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