Je n'avais pas de cacahuètes... dommage! Alors, je les ai remplacées par des noisettes grillées. C'était vraiment bon, mais la prochaine fois, j'achèterai des cacahuètes!
L'intérêt de cette recette, c'est qu'elle ne contient pas de gélatine. Je l'ai trouvée dans le magazine Cuisine actuelle,, n° 263.
Ingrédients:
100 grammes de sucre
50 g. de maïzena
8 cl. d'eau
noisettes
1 c à s de miel
Graines de sésame.
Préparation:
Griller les noisettes et les concasser. Réserver.
Diluer la maïzena dans l'eau.
Faire caraméliser le sucre, ajouter le miel et le mélange maïzena/eau.
Faire réduire et ajouter les noisettes.
Dans un moule huilé, verser la pâte et l'égaliser.
Laisser refroidir une heure et couper la pâte de morceaux.
Les rouler dans les graines de sésame.
Déguster! nougat, nougat chinois, pâtisserie, sans gluten
L'intérêt de cette recette, c'est qu'elle ne contient pas de gélatine. Je l'ai trouvée dans le magazine Cuisine actuelle,, n° 263.
Ingrédients:
100 grammes de sucre
50 g. de maïzena
8 cl. d'eau
noisettes
1 c à s de miel
Graines de sésame.
Préparation:
Griller les noisettes et les concasser. Réserver.
Diluer la maïzena dans l'eau.
Faire caraméliser le sucre, ajouter le miel et le mélange maïzena/eau.
Faire réduire et ajouter les noisettes.
Dans un moule huilé, verser la pâte et l'égaliser.
Laisser refroidir une heure et couper la pâte de morceaux.
Les rouler dans les graines de sésame.
Déguster! nougat, nougat chinois, pâtisserie, sans gluten
ahhhhh trop cool je mets tout de suite de côté parce que moi j'Adore le nougat chinois! Je suis en vacances la semaine prochaine alors promis je teste :p
RépondreSupprimerDes bisous
Manon
Chouette! Tu me diras ce que tu en penses! Bise!
Supprimerhumm =P
RépondreSupprimerEt aussi... slurp! Hihi!
Supprimeret bien je trouve qu'avec des noisettes ça doit être plus fin qu'avec des cacahuètes, bon je dis ça ....
RépondreSupprimerAh, je n'y avais pas pensé. Mais l'association cacahuètes/ caramel... Ah làlà!!! Il faut que j'essaie aussi! Merci beaucoup pour ce chouette commentaire!
Supprimerc'est très original, je ne connaissais pas! merci du partage
RépondreSupprimerHéhé! Ben essaie, c'est très bon! Bisou et merci pour ton commentaire!
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe viens d'essayer la recette mais cela ne donne rien du tout !
J'ai fait un caramel puis j'ai incorporé toujours sur le feu le miel puis le mélange eau et maïzena et je n'obtiens qu'un genre de bouillie de caramel collante !
fallait t'il chauffer le mélange eau & maïzena avant de l'incoporer ?
Bonjour Chouya
SupprimerJe n'ai pas eu à chauffer le mélange eau-maïzena avant, mais j'ai fait réduire le tout. Parfois, ça tient à peu de choses, le passage de l'état solide à l'état visqueux. J'en sais quelque chose...pfuittt!
J'avais fait goûter les nougats à mes collègues, histoire de faire l'ultime crash-test, hihi! Ils ont aimé.
Je suis sensible à l'intérêt que vous avez porté à mon blog.
A bientôt j'espère!