Crêpes lait de coco et pommes cannelle

Hmmm!!! ça sentait bon dans toute la maison! Au début, je craignais que le goût de la pomme de la cannelle ne masque celui de la crêpe... eh bien non! Mariage réussi, crêpes englouties!

Au passage, je me suis bien amusée avec mon nouvel ustensile qui retire le trognon de la pomme en la découpant en quartiers! 

Ingrédients: 

150 g. de farine
1 pincée de sel
250 ml. de lait
10 ml. de lait de coco
1 oeuf
2 c.à s. de beurre fondu

3 c. à café d'extrait de vanille liquide.

Pour la compotée de pommes: 3 pommes, le jus d'un demi-citron, 2 à 3 c. à café de cannelle (goûtez pour connaître votre préférence), 2 c. à s. de sucre. 

Préparation: 

Préparer la pâte à crêpes comme d'habitude. 

Dans une petite casserole, mettre les pommes coupées en morceaux, le jus de citron et le sucre. Couvrir et faire cuire jusqu'à ce que la pomme finisse en compote. 

Garnir les crêpes de cette compote: n'en mettez pas trop, afin de bien sentir le goût de la crêpe.

crêpes, pommes , cannelle, pâtisserie, noix de coco