Crêpes tigrées au chocolat

J'ai trouvé un livre vraiment chouette proposant, comme son titre l'indique, 100 pancakes, crêpes et gaufres pour tous les goûts, aux éditions Parragon.

Du coup, j'ai testé une recette de crèpes marbrées au chocolat. Très joli à voir et très savoureux!

Voici le résultat:

Ingrédients: 

150 g. de farine
1 pincée de sel
250 ml. de lait
100 ml. d'eau
1 oeuf
2 c.à s. de beurre fondu
2 c.à s. de cacao en poudre
3 c. à s. de crème fraîche

Garniture:

150 ml. de crème fraîche
1 c. à c. de'extrait de vanille
25 g. de chocolat noir grossièrement râpé

Préparation :

Mélanger farine et sel dans un saladier. Ajouter le lait, l'eau, l'oeuf et le beurre, battre jusqu'à obtenir une pâte lisse et mousseuse.

Verser 150 ml. de pâte dans un autre récipient (avec bec verseur) et incorporer le cacao et la crème fraîche. Laisser reposer 15 minutes.

Dans la poêle chauffée graissée, verser de la pâte blanche dans la poêle, comme d'habitude, puis laisser couler doucement des filets de crème au chocolat.

Un délice!



crêpes, chocolat, pâtisserie