Ces cookies sont légers, croustillants, et le mariage entre la framboise, la farine de châtaigne et les noix nous a bien plu.
Ingrédients:
100 grammes de farine de riz
100 grammes de farine de châtaigne
1/2 c. à c. de bicarbonate
1/2 c. à c. de sel.
1 oeuf
90 grammes de beurre
1 sachet de sucre vanillé
90 grammes de sucre (non raffiné pour nous).
Si besoin est (pour que la pâte soit moins dense): 10 cl de lait.
100 grammes de framboises
Une dizaine de noix réduites en petits morceaux dorés au four.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Mélanger les farines, le bicarbonate et le sel.
A part, fouetter le beurre arrivé à température ambiante, avec le sucre, puis l'oeuf battu.
Incorporer le mélange sec et si besoin est, ajouter le lait.
Ajouter les framboises délicatement.
Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer, en s'aidant de deux cuillers à soupe, des boules de pâte. Déposer des morceaux de noix grillés en les enfonçant légèrement dans la pâte (on doit quand même les voir). Saupoudrer de sucre (j'ai choisi du sucre rose).
Mettre au four et laisser dorer (je n'ai pas chronométré, oups!). La durée dépend de votre four, mais ce n'est pas très long. Au bout d'une demi-heure, surveiller la cuisson. Quand ils sont dorés, sortez-les et laissez-les refroidir.
sans gluten, cookies, pâtisserie
 |
Ingrédients:
100 grammes de farine de riz
100 grammes de farine de châtaigne
1/2 c. à c. de bicarbonate
1/2 c. à c. de sel.
1 oeuf
90 grammes de beurre
1 sachet de sucre vanillé
90 grammes de sucre (non raffiné pour nous).
Si besoin est (pour que la pâte soit moins dense): 10 cl de lait.
100 grammes de framboises
Une dizaine de noix réduites en petits morceaux dorés au four.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Mélanger les farines, le bicarbonate et le sel.
A part, fouetter le beurre arrivé à température ambiante, avec le sucre, puis l'oeuf battu.
Incorporer le mélange sec et si besoin est, ajouter le lait.
Ajouter les framboises délicatement.
Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer, en s'aidant de deux cuillers à soupe, des boules de pâte. Déposer des morceaux de noix grillés en les enfonçant légèrement dans la pâte (on doit quand même les voir). Saupoudrer de sucre (j'ai choisi du sucre rose).
Mettre au four et laisser dorer (je n'ai pas chronométré, oups!). La durée dépend de votre four, mais ce n'est pas très long. Au bout d'une demi-heure, surveiller la cuisson. Quand ils sont dorés, sortez-les et laissez-les refroidir.
sans gluten, cookies, pâtisserie
Commentaires
Enregistrer un commentaire
Miam? Pas miam?