Gaufres pomme-noisettes.

Il me reste une pomme, l'heure du goûter approche... Comme j'ai besoin de me réchauffer un peu, je reprends le livre Pancakes, crêpes et gaufres pour tous les goûts, aux éditions Parragon et je cherche le mot "pomme" dans l'index. C'est tout trouvé: gaufres légères aux pommes.

J'ai changé un peu la recette: j'ai mis de la purée de noisette pour remplacer l'huile et j'ai ajouté de l'extrait de vanille. J'ai mis un oeuf entier au lieu des deux blancs (d'après le livre, l'un est directement mélangé à la pâte et l'autre est monté en neige, puis incorporé à la pâte). J'ai pris du lait demi-écrémé au lieu de lait écrémé (faut bien s'adapter au contenu du frigo!).

C'est une recette sans beurre.

Ingrédients: 

Une pomme, 

150 g. de farine

1/2 c. à c. de levure

1 pincée de sel

1 oeuf

1 c. à s. de sucre

1 c. à s. de purée de noisette

Extrait de vanille liquide.

25 cl de lait.

Préparation : 

Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre. Ajouter le lait, l'oeuf, la purée de noisette, l'extrait de vanille.

Râper la pomme et la mélanger à la pâte.

Il ne reste plus à huile le moule à gaufre. C'est parti!

gaufre, pâtisserie, pomme