Muffin décorés, aux pépites de chocolat et noix de pécan, purée de noisette! Hmmm!

Pour fêter l'arrivée des vacances entre collègues, j'ai préparé mes muffins préféré et je les ai décorés de pâte à sucre et autres petits éléments qu'on trouve facilement au supermarché (comme les fleurs cristallisées, les mini smarties et les sucres colorés). Nous avons passé un moment très convivial. Je me demande ce qui m'a fait le plus plaisir: préparer tout cela ou voir les mines réjouies des collègues? Merci à tous pour vos compliments qui m'ont été droit au coeur!

Pour la recette, c'est très simple (j'ai mis trois fois plus de temps à choisir la décoration qu'à préparer la pâte):

70 grammes de farine de blé
70 grammes de purée de noisette
50 grammes de sucre (le mien est bio, non raffiné)
3 oeufs
pépites de chocolat (à vue)
Noix de pécan (à vue )

Préparation :

Couper les noix de pécan en petits morceaux et les mettre à dorer au four. Laisser refroidir avant l'incorporation dans la pâte.
Mélanger vigoureusement la purée de noisette et le sucre. Incorporer les oeufs un par un. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan grillées.

Mettre dans des moules à muffins, puis au four, à 180° pendant 20 minutes environ, peut-être plus, selon le four que vous avez : bien piquer le gâteau avec un couteau pour vérifier la cuisson à coeur.

Pendant qu'ils cuisent, découper des disques de fondant du diamètre des muffins (prendre un verre, par exemple).

Ensuite, quand ils sont encore tout chauds, appliquer les disques de fondant dessus et bien lisser avec une spatule (j'ai la spatue à fondant) ou une louche (on a le choix des outils: pelle à tarte, corne de pâtissier, etc.).
Le fondant adhère bien mieux.
Ensuite, ajouter dessus les décorations de votre choix.

J'ai fait une tête de pirate, des oeillets, des coccinelles, un papillon...

Chers collègues, j'ai bien envie de recommencer! Hihi!