Glace marbrée noix de coco-framboise... (sans lait, sans blanc d'oeuf).

On ressort la sorbetière Lidl! Elle fonctionne à merveille, vidéo à l'appui (bientôt...)!

J'ai adapté une recette que j'ai trouvée ICI, sur le blog d'une "accro à la cuisine"...

J'ai retiré le lait et l'ai remplacé par du lait de coco (déjà utilisé pour moitié dans la recette de la copuisine). Je n'ai pas mis de jus de citron, mais j'ai ajouté un peu d'extrait de vanille liquide.

Si les photos vous plaisent, vous pourrez trouver la recette plus bas...

Il fallait la prendre rapidement, la photo... c'est le temps qui commande, aujourd'hui!

Voici ce que cela donne: 

40 cl de lait de coco
50 grammes de noix de coco râpée
4 jaunes d'oeufs
80 grammes de sucre (j'ai réduit un peu)
Une cuiller à café d'extrait de vanille liquide.

Préparation:

Dans une casserole, faire monter à ébullition le lait de coco et la noix de coco. Laisser infuser une demi-heure.
Parallèlement, faire blanchir les jaunes et le sucre.
Filtrer le lait de coco et verser tout doucement sur les jaunes, comme pour une crème anglaise.
Remettre sur le feu et faire épaissir la crème jusqu'à ce qu'elle nappe le fouet. Eteindre. Ne pas laisser coaguler la crème.
Préparer le coulis de framboises: les écraser dans une passoire pour en extraire le jus.

Une fois la préparation refroidie, sortez votre sorbetière, dépoussiérez-la (pfff) et suivez les instructions de votre fabricant.

Quand la glace a pris la consistance souhaitée, versez un filet de coulis de framboise et remuez légèrement de façon à donner un aspect marbré à la glace (ne remuez pas trop, sinon, elle deviendra toute rose!).

Voilà!!!


glace, noix de coco, framboise, sans lait, sans gluten