Tiramisu aux fraises, petite gourmandise pour deux.

Un peu de fraîcheur avec ces jolies fraises bien juteuses! 

Evidemment, doubler, tripler, quadrupler les quantités pour un plus grand nombre de personnes! 

Ingrédients: 

Fraises (je n'ai pas pesé... désolée!).

Boudoirs (tant qu'il en faut)

65 grammes de mascarpone

1 oeuf

13 grammes de sucre glace.

Cacao en poudre.

Préparation: 

Laver les fraises et en garder quelques unes avec les feuilles, pour la décoration.

En écraser quelques-unes pour en obtenir un coulis.

Battre le jaune d'oeuf et le sucre glace.

Ajouter le mascarpone: bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Monter le blanc en neige et l'incorporer au mélange oeuf/ mascarpone.

Tremper quelques biscuits sur un côté seulement (pour qu'ils ne soient pas trop imbibé et ne rendent pas de liquide).

En disposer au fond du plat (j'ai pris un beurrier en verre: 15 cm sur 8 cm).

Ensuite: crème, fraises coupées en rondelles, boudoirs, crème, cacao en poudre, fraises coupées en deux et disposées de façon harmonieuse.

Mettre au frais deux heures avant de servir.

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