Sablés au thé matcha, fourrés à la confiture de framboises et de grenade.

J'étais toute rose d'émotion en écoutant les commentaires de mes collègues découvrant mes sablés!

La recette de la pâte sablée vient du livre appartenant au kit "Ma petite imprimerie". J'ai voulu voir si la confiture et le thé matcha feraient bon ménage...

Ingrédients: 

300 grammes de farine

200 grammes de beurre

80  grammes de sucre (au lieu de 100)

2 c à soupe de thé matcha

1 pincée de sel

Confiture (ici, framboise-grenade).

Préparation :

Battre le beurre mou, coupé en morceaux, avec le sucre.

Ajouter le beurre, le thé matcha, le sel.

Former une boule homogène. Recouvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer une heure au frais.

Au bout d'une heure, préchauffer le four à 150°. 

Sortir la pâte et l'étaler sous une feuille de papier sulfurisé. Il faut que la couche de pâte soit épaisse pour ne pas casser au moment du montage.

Avec deux emporte-pièces de tailles différentes, découper les fleurs, de façon à en avoir une percée, l'autre entière.

Mettre au four 20 minutes (moi, c'était plus long et à 180°).

Laisser refroidir.

Napper de confiture le biscuit entier et déposer le biscuit creux, pour faire apparaître la confiture au centre (j'en ai même rajouté pour que ça soit plus gourmand et aussi pour éviter de casser le biscuit en appuyant dessus).

Ensuite, on met les pieds sous la table et on déguste! 

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