Ma bûche de Nouvel An!

Pour démarrer l'année 2015, je vous propose une bûche toute simple faite avec le coeur et qui doit sa naissance à trois articles dont je remercie chaleureusement les auteurs :

- Titielulu du blog Vanille et Chocolats (clic) d'où j'ai tiré la recette de confiture de framboise.

- Cléa du blog Clea cuisine (clic) et auteur du livre intitulé Matcha (qui m'a inspirée pour l'idée de la génoise au thé matcha).

- Anne-Sophie, du blog Fashion cooking (clic) grâce à qui j'ai découvert qu'on pouvait dessiner avec de la génoise... épatant! Je rappelle qu'Anne-Sophie est la grande gagnante du concours du Meilleur Pâtissier.

J'ai donc décidé de faire un roulé à la confiture de framboise maison, décorée au thé matcha à l'aide d'une poche à douille.

Pour la recette de génoise, je vous invite à consulter l'article de ma bûche tiramisu. (clic)

Pour la recette de confiture de framboise, c'est juste ici. (clic).

Pour la décoration de la génoise avec de la génoise, c'est pile ici ! (clic).

Voici quelques photos de la préparation : 

C'est la confiture avant tamisage. Après, il ne reste plus de pépins!

Prélever une partie de la pâte à laquelle vous ajoutez une cuiller à café de thé matcha. Ensuite, déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé la pâte blanche. Enfin, remplir une poche à douille avec la pâte verte et dessiner sur la génoise blanche. 

A la sortie du four

Après avoir mis la couche de confiture sur la génoise, la rouler...

bûche, noël, framboises