Cake design sans gluten

En apprenant que nos amis Aurélie et Stéphane attendent des jumeaux, je me suis précipitée sur le livre de Debbie Brown, Baby cakes.

Une mine d'or, ce livre. Je ne vous cache pas que j'ai dû m'y reprendre à plusieurs fois. Cela faisait six mois que je n'avais pas décoré de gâteau (mon dernier était celui qui représente les Beatles sur un drapeau anglais).

Comme mon goûteur préféré doit faire attention au gluten, j'ai repris la recette du blog Féérie Cake, déjà utilisée pour le "Caprice à deux".

J'ai ajouté deux cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré.

La ganache est du chocolat noir fondu mélangé à du lait de coco tiède et à du praliné maison (pour que le chocolat ne fige pas): il faut obtenir une consistance onctueuse. 

La décoration est entièrement modelée à la main. Pour la pupille, j'ai utilisé du feutre alimentaire noir. Pour les joues, j'ai sorti un pinceau alimentaire fin et du pigment comestible rose. 

La pâte a été achetée toute prête: quand on a un travail qui prend du temps, cela est parfois nécessaire (et très pratique!).