Crêpes sans gluten au lait de coco, délicieux!

Elles sont souples, légères, parfumées...

Battre un oeuf entier et ajouter 35 g de farine de riz, 50 g de maïzena (fécule de maïs), 20 g de sucre, 20 cl de lait de coco, 1 pincée de vanille, une pincée de fleur de sel.

Ajuster la consistance en ajoutant soit du lait de coco, soit du lait.