Carrot cake sans gluten à la cannelle

Youhou! Il y a quelqu'un?

Non? Normal, j'ai changé l'adresse de mon blog sans penser que j'allais perdre la totalité des visiteurs... 

Pas grave, je vais continuer à soliloquer sur mes petites joies pâtissière de débutante, au cas où... 

Je viens de recevoir le n°27 de Fou de pâtisserie, ce merveilleux recueil de recettes qui s'adresse à tous les niveaux de pratique.

Le fait qu'il soit bimestriel est d'ailleurs appréciable, car il permet de prendre le temps de bien lire et de profiter de chaque page, de tester des recettes...

Hier, j'ai testé la recette de Clémentine et Michel Oliver, que l'on retrouve dans le livre Je cuisine sans gluten, aux éditions Albin Michel.

Verdict: le gâteau est moelleux à souhait ! Un délice!